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Ingrédients:

Pour 4 à 6/ P

1 KL de canard en morceaux

30cl de vin blanc

2 oignons

150 g de cornichons

200g de champignons de paris

2 feuilles de laurier

une pincée de romarin

1 càs de fond de volaille en poudre

(ou 2 cubes de bouillon de volaille)

sel, poivre

Préparation:

Éplucher et couper l'oignon

Dans une cocotter, faire dorer les morceaux de canard dans une cuillère à soupe d'huile

avec les oignons, les champignons, un peu de sel et poivre.

Rajouter une cuillère à soupe rase de farine lorsque qu'ils sont dorés,

et les retourner rapidement,

Mouiller avec le vin blanc en remuant  les morceaux.

Ajouter , lauriers, romarin, le fond de volaille délayer dans 20cl d'eau chauds, remuer.

Saler, poivrer, (ou les cubes de bouillon).

Couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 50minutes.

Surveiller la cuisson et secouer la cocotte de temps en temps.

Rajouter un peu d'eau si le jus diminue ou s'épaissie.

10 minutes avant la cuisson, inserer les cornichons couper en rondelles

Rectifier l'assaisonnement .

Le sauter est prêt à être servi.

Ici, servi avec les pâtes tricolores

 Mon Avis:

                  *  Un bon plat à déguster en famille.... ou entre amis..

Suggestion:

                   *  On peut remplacer le vin blanc part: le porto blanc, le cidre, la bière......

Un dessert Rapide, Simple et Bon 

Ingrédients:

Bananes bien mures

 jus de citron vert

Caramel liquide              recette de caramel ici  MOELLEUX BONNE MAMAN

muscade en poudrepoudre

Préparation:

Eplucher et couper les bananes en rondelles

citronner les

saupoudrer de muscade, melanger

arroser de caramel.

Décorer à votre guise

Et deguster  Hummmm!!!!!! 

 Mon Avis:

                     *Rajouter un peu de rhum ou de rhum ou de cognac selon  les goûts 

Ingrédients pour 4/P

4 tortillas 

100g de chorizo en rondelles ou entiers

250 g de maïs ou une  boite

2 courgettes

1poivron

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

50 g de gruyère râpée

sel, poivre

Préparation:

Éplucher et émincer l'oignon,

Couper les courgettes et le poivron en petits dés, hacher l'ail

Couper le chorizo en rondelles s'il est entier

Ouvrir la boite de maïs et laisser égoutter

Dans une poêlle, faites revenir l'oignon émincé  les dés de poivrons et courgettes

dans l'huile chaude, mélanger avec la spatule en bois

Ajouter le maïs et le chorizo, laisser cuire 10mn.

En fin de cuisson, ajouter l'ail haché, saler, poivrer.

retirer du feu

Poser une bonne dose de cette préparation dans chaque tortilla et rabattre les 4 cotés

badigeonner d'huile d'olive et saupoudre de gruyère râpée

Placer dans un plat à four, et laisser doré 10mn à four  chaud

Déguster chaud avec une salade

Mon Avis:

                    Un plat très complet..

                    S'accompagne avec ou sans légumes, avec ou sans salade verte...

                    Vous pouvez les faire doré sans  gruyère

Mon Conseil :

                    Vous trouvez les tortillas dans toutes les commerces

Ingrédients (pour 6 verrines)

4 Avocats bien murs

1 petite échalote

2 citrons jaunes ou verts

sel, poivre

Préparation:

Émincer l'échalote

Écraser l'avocat avec un fouet, ajouter l'échalote,

le jus d'un ( ou des 2 citrons selon le goût) saler, et poivrer.

Mettre dans les verrines et  décorer à votre guise

 Ici présenter avec des toasts légèrement grillés et persillés

 Mon Avis:

                 *Une belle entrée qui a du goût!

                 * Accompagne bien aussi les grillades...

Mon Conseil

                 * Rajouter un peu de sauce piquante pour relever encore le goût....

Par ce temps de froid,

 pourquoi pas un bon court bouillon pour réchauffer les papilles!!!!

Ingrédients:

1k de chutes de saumon

2 échalotes

2 tomates

2 gousses d'ails

une branche de céleri

petit poireaux

1 citron

 un petit morceau de gingembre

2 bouillon de cube de poisson (ou volaille)

2c à s de huile d'olive (ou autre)

50 ml de crème fraîche liquide

200 ml d'eau

2 feuilles de laurier

 poivre

Préparation:

nettoyer le poisson et le laisser tremper dans

de l'eau salée avec un demi jus de citron

 pendant 1 heure.

 Retirer le poisson de l'eau, éplucher et hacher

une gousse d'ail, mélanger et le reserver.

  Nettoyer et couper le céleri et le poireau, ainsi que  la tomate en grands morceaux.

 Éplucher et couper l'échalote, l'ail, le gingembre.

Mélanger tous les ingrédients dans le poisson.

 Rajouter 2 cubes de bouillon de poisson

(ou de poulet), lauriers, poivre

et le jus de citron, mélanger le tout.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe

 d'huile d'olive ou autre

dans une casserole , et placer la préparation.

Rajouter, la crème fraîche, et l'eau,

 rectifier l'assaisonnement.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen

 pendant 10 mn,

réduire le feu et laisser encore 5 mn.

secouer la casserole de temps en temps,

pour éviter que le poisson colle au fond.

Déguster !  

Mon Avis :

                       *Nous nous sommes régaler en famille avec ce plat

Mon Conseil:

                        *Vous pouvez faire ce plat avec n'importe quel poisson,

                            et l'accompagner avec du riz, frites.......