Onglet à la Moutarde à l'Ancienne et aux Champignons

  Ingrédients

Pour 4 Personnes:

4 onglets de boeuf

500 g de champignons de paris 

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

3 échalotes moyens

ail déshydraté (ou 2 gousses d'ail frais)

1 noisette de beurre

sel, poivre

 Préparation:

Saler et poivrer les onglets:

faites les revenir  des 2 côtés dans

une poêle bien chaude

avec une noisette de beurre.

retirer les du feu et réserver..

faite suer les champignons dans la même poêle,

rajouter l'échalote et l'ail, laisser revenir 2 minutes        

Insérer 2 cuillères de moutarde à l'ancienne 

et un petit verre d'eau.

Saler poivrer.

Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, pour éviter que ça colle, jusqu'à épaississement de la sauce,  et la disparition totale de l'acidité de la moutarde

Déguster:

  Ici servie avec des pommes de terre aux herbes 

 

Mon Avis: 

                      *Délicieux plat, La sauce très goûteux

 Mon Conseil:

                          *S'accompagnera  aussi de frittes, brocolis .........

                                   *Steack, entrecôte, bavette, à la place de l'Onglet